Remis au goût du jour depuis quelques années, ce tubercule découvert par Champlain en Amérique du Nord, servait autrefois de nourriture de dernier recours -quand c'était la dèche! → Although Jerusalem Artichokes are from North America, I discovered them through my grand-father in France. He loved them so much that we could eat them several times a week when in season. … Lire la suite de Topinambours Façon Henri – Jerusalem Artichoke Henri Salad
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Kale Maple Spicy Salad – Salade sucrée épicée
Kale Maple Spicy Salad This can be your side dish, salad or dehydrated chips. The secret is in the marinade. Cette recette peut vous servir à une multitude de choses : plat d'accompagnement, une salade ou des chips sous forme de feuilles déshydratées. Le secret réside dans la marinade. INGREDIENTS 10 kale leaves 1/4 cup (60 … Lire la suite de Kale Maple Spicy Salad – Salade sucrée épicée
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Cake au Chocolat Sans Gluten (English Version Follows)
Happy Holidays! Chocolate is our friend... Check this 10 min gluten free recipe that will WOW your guests. Plus a video on how to make Dairy Free Coconut Chantilly → Comment résister au chocolat pour le temps des Fêtes. Avec cette recette sans gluten et 10 minutes de votre horaire, vous aurez trouvé comment séduire vos … Lire la suite de Cake au Chocolat Sans Gluten (English Version Follows)
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Ginger Sweet Velouté – Velouté de douceur au gingembre
My favorite velouté so far. Very easy recipe that will make you go crazy foodie. Enjoy it by the fire pit this weekend or in your bed if you don't feel 100% well today. → Un velouté tout neuf...sorti de la marmite. Une recette immanquable. Parfait pour les jours de turbulence ou les soirées au coin du … Lire la suite de Ginger Sweet Velouté – Velouté de douceur au gingembre
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Harvesting and Pickling Fiddleheads with the Maliseet First Nation
It all started with a very European type of dream: I would go to Canada later in my life (the mature and wise age of 50 sounded about right) and learn from First Nations people. La version en français suivra prochainement. Seules les photos et la vidéo sur YouTube existent en français. Here we … Lire la suite de Harvesting and Pickling Fiddleheads with the Maliseet First Nation
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Galettes d’avoine végétariennes – Oat Vegetarian Burgers
Those burgers are just delicious and packed of nutriments. Eggs and mushrooms bring you proteins. Oat makes it a very earthy meal. Here is the recipe. → Ces galettes sont idéales pour remplacer le hamburger ou tout simplement servis sur salade ou en en-cas sur la route. La recette est toute simple. INGRÉDIENTS 200g d'avoine* (4 … Lire la suite de Galettes d’avoine végétariennes – Oat Vegetarian Burgers
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Green Oh là là Juice
INGREDIENTS 4 carrots 2 celeri branches 1/3 cucumber 1 green apple 1 orange 3 kale branches 1 lemon 1 piece of fresh ginger (2 cm) EQUIPMENT 1 juice extractor 1 brush 1 juice jar INSTRUCTIONS: Wash all veggies carefully with a brush. (Coconut fiber) Cut them in big pieces so that it fits the juice … Lire la suite de Green Oh là là Juice
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Pas d’omelette AUJOURD’HUI – Avoid omelettes TODAY!
Happy Halloween. Omelettes should be back on the menu by Nov. 1 - You may receive an exclusive recipe directly in your inbox on Sunday, if you were to click on that big button. At your own risk. CLICK HERE TO SUBSCRIBE TO MY NEWSLETTER. Joyeuse Halloween. C'est entendu. L'omelette sera remise au menu officiellement le … Lire la suite de Pas d’omelette AUJOURD’HUI – Avoid omelettes TODAY!
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(Braised) Beans Coconut Stew – Braisé ou ragoût de fèves à la noix de coco
To tell you the truth, the braised version is the easiest. Why? Chop, chop, chop then everything in the oven. Serve and that's it. The Stew version brings extra flavours I find. So try both! → Mijoté ce plat est encore meilleur. En plus, « il nourrit son monde » comme on dit dans ma famille. Parfait … Lire la suite de (Braised) Beans Coconut Stew – Braisé ou ragoût de fèves à la noix de coco
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Raw Maca Cocoa Mini Bites – Bouchées Maca Chocolat Crues
Comment leur en « boucher » un coin! Avis à toutes et à tous qui, comme moi, adorez les desserts et doivent souvent s'en priver chez les autres. -> "Just a bite! Try it!" How Cocoa Maca Mini Bites saved my foodie social life! Si vous êtes comme bien d'entre nous, les bouchées maca chocolat seront … Lire la suite de Raw Maca Cocoa Mini Bites – Bouchées Maca Chocolat Crues
Angélique Binet 