25 novembre – Cuisine végétalienne et sans cuisson.

Manger cru de l’entrée au dessert. Angélique partage avec vous ses coups de coeur avec des recettes sans cuisson. Entrée : Soupe à l’avocat. Plat de résistance : burgers aux amandes servis avec sauce marinara et germinations. Dessert d’automne : Méli-Melo de Poires-Pommes sur coulis d’arachides.

Novembre 23 – Tasty Vegan & Raw Cuisine with Angélique

I will show you how easy and tasty raw and vegan cuisine can be! Your nutritious, delicious dishes include Fresh Avocado Soup; moist, flavourful Almond Burgers and Marinara Sauce on Brioche Buns, with living foods such as Alfalfa Sprouts; and for dessert, delectable Peanut Butter Coulis on (slightly) Baked Apples & Pears.

Octobre 19 – Gluten Free Vegetarian Fall Menu – Atlantic Superstore – Fredericton, NB

Nutritional experts are advising people to cut back on meat consumption, but finding vegetarian dishes the whole family enjoys can be difficult. Add gluten-free to the mix, and you have a real challenge! I will provide the solution with a delicious, gluten-free, vegetarian menu, featuring flavourful Cumin Carrot Soup; hearty Braised Beans Stew with Creamy Coconut Sauce on Basmati Rice; and for dessert, yummy Chocolate Bites with Maca, a super food. Save a seat. i

14 octobre – Repas d’automne sans gluten et végétarien – Atlantic Superstore – Fredericton, NB.

Des recettes ultra-faciles à préparer, riche en vitamines et en saveurs. A base de légumes, de noix, ce menu fera le plaisir des foodies aventuriers qui cherchent à ajouter plus de plantes dans leur alimentation quotidienne. Vous découvrirez également les vertus de ce super aliment, le maca. Au menu: potage de carottes au cumin, braisé de fèves, sauce crémeuse et bouchées magiques au chocolat. S’inscrire.

471 Rue Smythe, Frédéricton, NB E3B 3E3
S’inscrire au (506) 459-3544 ou en ligne http://www.pccookingschool.ca

September 21 – Healthy Appetizers for  Happy Hour – Atlantic Superstore – Fredericton, NB.

A true exploration on how you can make your own appetizers based on  nuts, seeds & sprouts. We’ll first explore how to prepare a Coconut & Pecan Crusted Brie with Natural Raspberry Sauce, followed by a sesame & sunflower végé-pâté and Provence Olive Tapenade served with Goat Cheese. And for desserts, you won’t resist those yummy cocoa macaroons.

23 septembre – C’est l’heure de l’apéro! Atlantic Superstore – Fredericton, N.-B.

Les trempettes et autres bouchées sont les reines des Happy Hours. Laissez-vous entraîner par les saveurs provençales de la tapenade et du végé-pâté aux herbes de Provence. Également, Angélique vous concoctera un Camembert aux noix et aux fruits séchés. Bouchées sucrées : les zouzous au chocolat.

My next cooking classes are in Fredericton, New Brunswick (Canada). To learn more click on the dates. It goes from the furthest date to now. // Mes prochains cours et ateliers de cuisine auront lieu à Fredericton, au Nouveau-Brunswick. Pour en savoir plus, cliquez sur les dates. Elles vont des plus éloignées aux plus proches.

August 10 – Summer Fun Meal with Angélique

Perfect for those of us who are just starting to explore means to reduce their daily meat consumption by testing a more vegetarian & bread light diet (You’ll discover sprouted bread – gluten free options will be available). You’ll get a chance to see (& taste) how to make a summer gluten free pasta New Brunswick shrimp salad (seafood free options available), followed by vegetarian beans gluten free burgers. For dessert, I’ll show you how yogourt & kefir can make your dessert in a very tasty way incl. rum soaked summer fruit (alcohol free & dairy free options available). Learn more.

12 août – Compositions estivales semi-végétariennes & sans gluten

Un cours idéal pour celles et ceux d’entre nous qui cherchons à alléger notre consommation de viande en tentant quelques expériences plus végétariennes et moins panivores (Chers amateurs de pain, je vous ferai découvrir le pain germé – option sans gluten disponible également.) Au cours de cette classe, vous aurez la démonstration des recettes suivantes : salade de pâtes sans gluten aux crevettes du Nouveau-Brunswick (option sans crevette disponible); burgers végétariens sans gluten à base de légumineuses; enfin, dessert à base de yogourt et de kéfir arrosé de fruits marinés dans le rum ( options sans alcool et sans produit laitier disponibles). En savoir plus. 

July 25 – Raw Food Hands-On Cooking Workshop + BONUS

Learn more about this full day workshop.

BOOK your seat and your fun before July 17.

8 juillet  – Cours de cuisine à l’épicerie Atlantic Superstore

Boire la santé : jus, smoothies, laits végétaux. Je partage avec vous de simples recettes de cocktails bondés de saveurs, de minéraux et de vitamines. Vous découvrirez comment faire d’un simple cocktail un repas liquide pour les jours où vous chercher à hydrater, reposer ou assainir votre système digestif. Au cours de cette session, on vous présentera comment utiliser un extracteur à jus et un mélangeur. RÉSERVATION.
English Class on July 6.

July 6 – Cooking Class at the Atlantic Superstore

Juice, smoothies, grains & nuts milks: I will share with you fresh and simple drinks recipes. You’ll taste several elixirs and cocktails packed of minerals, vitamins and savours – ideal when you go through a busy day. During the class, Angélique will demonstrate how to use a juicer & a blender with fruits, veggies, nuts & seeds. BOOK HERE.
Cours en français le 8 juillet.

17 juin – Cours de cuisine à l’Épicerie Atlantic Superstore

22 juin – Cooking Class at the Atlantic Superstore

July 25 – Raw Food Hands-On Cooking Workshop + BONUS