Une recette vegan et végétarienne qui ne nécessite même pas d’assiette – le tout sans gluten. -> A vegan gluten-free recipe that won’t even require a dish since you’ll use the vegetable itself as a bowl. 

SPAGHETTI VÉGÉ AUX GRAINES 

INGRÉDIENTS (2 personnes)

• 2 petites courges spaghetti
• 1/4 tasse de graines de citrouille
• 1/4 tasse de graines de tournesol
• 1/4 tasse de graines de gomasio
• 1/4 tasse de canneberges séchées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 goutte d’huile essentielle de cumin @DoTerra
• 1/2 tasse (125 ml) de lait de noix de coco @Native Forest
• 3 c.  à soupe (45 ml) de sauce tamari sans blé

MATÉRIEL

• 1 poêle
• 1 plat en verre rectangulaire ou des plaques de four
• 1 fourchette
• 1 spatule en bois

PRÉPARATION

1. Laver les courges.
2. Couper les courges en deux.
3. Retirer les pépins.
4. Étaler les moitiés dans un plat, le côté coupé dans le fond du plat.
5. Faire cuire au four pendant 40 min.
6. Gratter à la fourchette pour y extraire les spaghettis
7. Dans une poêle, faire revenir les graines (sauf le gomasio) et les canneberges.
8. Remuer sans cesse pendant 7-10 minutes.
9. Ajouter le lait de noix de coco et l’huile essentielle de cumin.
10. Mélanger les spaghettis dans la poêle avec les graines.
11. Farcir les peaux de courge de la préparation de spaghettis.
12. Parsemer de gomasio.
13. Servir dans une assiette rectangulaire.

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SEEDS SPAGHETTI SQUASH

INGREDIENTS (2 servings)

• 2 small spaghetti squashes
• 1/4 cup pumpkin seeds
• 1/4 cup sunflowers seeds
• 1/4 cup gomasio seeds
• 1/4 cup dried cranberries
• 2 tbsp olive oil
• 1 drop of essential oil of cumin @DoTerra
• 1/2 cup (125 ml) coconut milk @Native Forest
• 3 tbsp (45 ml)  wheat-free tamari sauce

TOOLS

• 1 stove
• 1 rectangular glass dish or baking sheets
• 1 fork
• 1 wooden spatula

PREPARATION

1. Wash spaghetti squash.
2. Cut the squash in half.
3. Remove the seeds with a spoon.
4. Place the halves in a dish, open side in the bottom.
5. Bake for 40 min.
6. Scrap with a fork and extract the spaghettis.
7. In a pan, stir fry lightly seeds (except gomasio) and cranberries.
8. Stir constantly for 7-10 minutes.
9. Add coconut milk and essential oil of cumin
10. Mix the spaghettis with seeds in the pan.
11. Stuff the squash skins with spaghetti preparation.
12. Sprinkle gomasio.
13. Serve in a rectangular plate.

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5 SOUPES VÉGÉTARIENNES  5 VEGETARIAN SOUPS