Grainless Nut Free Mango Bars – Barres tendres sans noix ni gluten à la mangue

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Pack of nutrients and proteins, these bars are easy to pack for a road trip, for work or even for school that are often considered nut free environment. My hubby and my sons love them. Try them out and let us know what you think. → Chargées de substances nutritives et de protéines, ces barres sont faciles à emporter  en voyage, au travail et même à l’école. De surcroît, elles ne contiennent pas de noix. Mon petit mari et mon fils les aiment. Essayez-les et  faites-nous savoir ce que vous en pensez. 

INGREDIENTS

  • 1/2 cup hemp seeds
  • 1 cup plain sunflower seeds
  • 1 cup plain pumpkin seeds
  • 1/2 cup coconut flour
  • 1/2 cup unsweetened shredded coconut
  • 1/4 pea protein powder
  • 1/2 tablespoon cinnamon
  • 1/2 tablespoon ginger powder
  • 1/4 teaspoon cloves
  • 1/4 teaspoon grey salt
  • 3 tablespoons coconut oil (or butter melted)
  • 1 tablespoon pumpkin seed oil
  • 1/4 maple syrup or more dried fruit or stevia (15 ml)
  • 3 dried figs – chopped
  • 4 plain dried mango slices – chopped
  • 1/2 tablespoon pure vanilla extract
  • 1/2 cup water – or as much as needed to shape the dough.

TOOLS

  • Food processor
  • Mixing bowl
  • Chef knive
  • Chopping board
  • Tongue spatula

INSTRUCTIONS

    1. Put all dried ingredients – except dried fruit – in the food processor for 1 minute.
    2. Place the mixture in a mixing bowl.
    3. Add dried fruit pieces.
    4. Add liquid ingredients.
    5. Stir well with a spatula and with your hands.
    6. Add water until the dough stick together when you press it with your hands.
    7. Take a baking tray. Cover with parchemin paper.
    8. Spread mixture flat in a rectangle shape – 1 cm. thick
    9. Then pre-slice 16  bars with a chef nice very delicately
    10. Bake for 20 minutes at 300 F or 150 C
    11. Let it cool down.
    12. Place the tray in the fridge until completely cold.
    13. Then store in a box in the fridge.

 

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Barres tendres sans noix à la mangue

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Chargées de substances nutritives et de protéines, ces barres sont faciles à emporter  en voyage, au travail et même à l’école. De surcroît, elles ne contiennent pas de noix. Mon petit mari et mon fils les aiment. Essayez-les et  faites-nous savoir ce que vous en pensez. 

INGRÉDIENTS

  • 1/2 tasse de chanvre
  • 1 tasse de graines de tournesol
  • 1 tasse de graines de citrouille
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 1/4 de tasse de protéines de pois
  • 1/2 c. à soupe de cannelle
  • 1/2 c. à soupe de gingembre en poudre
  • 1/4 de c. à thé de clous de girofle
  • 1/4 de c. à thé de sel gris
  • 3 c. à soupe d’huile de noix de coco(ou de beurre fondu)
  • 1 c. à soupe d’huile de citrouille
  • 1/4 tasse(15ml) de sirop d’érable
  • 3 figues séchées
  • 4 tranches de mangue séchée
  • 1/2 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse d’eau ou plus, afin d’obtenir la consistance d’une pâte.

MATERIEL

  • 1 robot de cuisine
  • 1 saladier
  • 1 couteau de chef
  • 1 planche à découper
  • 1 spatule

INSTRUCTIONS

    1. Mixer  tous les ingrédients secs dans le robot – sauf les fruits séchés-pendant 1 minute.
    2. Verser ce mélange dans un saladier.
    3. Ajouter les fruits séchés.
    4. Ajouter les ingrédients liquides.
    5. Mélanger avec une spatule puis avec les mains.
    6. Ajouter la quantité d’eau nécessaire à l’obtention d’une pâte non collante.
    7. Prendre un plat de cuisson. Le couvrir de papier parchemin.
    8. Faire un rectangle de pâte d’environ 1 cm d’épais.
    9. Découper  délicatement 16 barres à l’aide d’un couteau.
    10. Cuire 20 minutes à 150°C ou 300 F.
    11. Laisser refroidir.
    12. Mettre les barres au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.
    13. Les garder dans une boîte au réfrigérateur.

 

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