Chefs Wisdom / Paroles de chef : Gluten-Free Friendly Hotel in Canada

I asked The Algonquin Resort’s Executive Sous Chef to identify the most common food issue his guests usually have ? → « De quoi souffrent le plus les clients qui ont des allergies alimentaires? », ai-je demandé au Sous Chef du célèbre hôtel Algonquin Resort dans l’est du Canada.  

Un menu aux alternatives sans gluten

Sometimes, very occasionally, I play Cinderella.  Actually, one day my prince drove me to this huge Canadian mansion, almost a castle, for a big birthday of mine. → L’hôtel Algonquin Resort fait partie des hôtels les plus renommés au Canada, niché au coeur d’un petit village de pêche qu’on appelle St. Andrews sur mer. Petit château ou grand manoir… Bref c’est un endroit plutôt « chichilala » mais très accueillant – loin d’être huppé.  

 

I was so impressed to hear that the kitchen of this famous hotel offers gluten-free menu options (in my case I am intolerant to wheat — which contains gluten — but I avoid gluten as a whole when possible).  The chefs want to make sure you taste their delicate pastries as well as other delicious dishes such as the seafood chowder. You have to eat chowder when you travel in this part of Canada called The Maritimes. 

En cuisine, le Sous Chef a très à coeur de vous faire goûter ses pâtisseries et autres spécialités maritimes de la région, telle la  chaudrée de fruits de mer. C’est pour cela qu’un menu avec option sans gluten vous est offert. Par exemple, pour lier les sauces, ils utilisent de la farine de riz – sans gluten- en guise de farine blanche. Une aubaine pour moi sachant que je ne peux pas manger de blé et que j’évite le gluten.    

My Gluten-Free Plates

Le menu sans gluten de mon anniversaire

Here is a sample of what I had for my big birthday — all gluten free and locally sourced ingredients sourced around the bay of Fundy: cheese, fish, charcuterie & pâté as well as seasonal veggies.→ Voici un aperçu des bons petits plats servis pendant mon séjour de princesse. Les plats proposent les produits locaux du Nouveau-Brunswick :  fromages, poissons, fruits de mer, charcuterie et légumes en saison. 

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Very Cool Design

Un décor bigarré très sympa

As much as I like the diversity of gluten-free food, I really enjoyed the art deco style of this place — elegant retro. → L’élégance historique de cet hôtel se révèle surtout dans le choix de la marqueterie et l’ornement, incluant  les toilettes qui valent le détour !

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Luxury & Legends

Luxueux et légendaire

Je ne passerai sous silence que cet hôtel a la réputation d’être hanté! De grands débats ont lieu depuis des décennies à cet égard. Par curiosité, je suis allée voir l’entrée d’une des pièces qui serait hantée suite à un drame amoureux. La chambre 473 – mais j’ai aussi lu que la 373 serait LA chambre la plus hantée. L’hôtel propose d’ailleurs un forfait paranormal→ And yes, there are those stories we’ve heard about ghosts that have to run the place and may even have inspired the film of The Shining –- true or false?  You can book a paranormal getaway if you have the nerve to find out!

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Family Oriented Hotel

Toute la famille s’amuse.

Finally, this 2-day getaway at the Algonquin Resort was pure family fun. To visit the Resort was like visiting a museum packed with classy retro ornaments everywhere. We also spent lots of time chasing the ghosts and at the gigantic swimming pool with its painting & mosaic.→ Côté famille, on s’amuse bien dans cet hôtel de villégiature. Tout d’abord visiter chaque recoin de l’hôtel vous fait croire dans un vrai musée, ornementé de toutes sortes d’objets rétros très chics.  Ensuite, il faut consacrer quelques heures à traquer les fantômes sans trop faire peur aux enfants bien entendu. Enfin, la piscine est un petit paradis, super jolie et décorée d’oeuvres d’art.

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If you’re looking for more information about the Algonquin Resort in New Brunswick (Canada), make sure you to explore the charming town of St. Andrews by-the-Sea, one of my favorite villages in Canada : whale watching, tasty restaurants and tons of artisans.

→ Si le centre de villégiature Algonquin vous intéresse, prenez le temps d’explorer le village côtier de Saint Andrews sur mer au Nouveau-Brunswick, un de mes villages favoris au Canada – le paradis des bonnes tables gourmandes, de l’observation des baleines et de l’artisanat. 

 Note : This article is not a sponsored story. Views are my own. →  Cet article n’engage que moi.

 

 

 

 

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