Facile, pratique et économique. Vous rentrez du travail, envie d’un bon petit plat et l’ail est déjà prêt! Cool, non? La purée d’ail se conserve environ 3 semaines au frigo. Utilisez-la dans toutes vos recettes ou vinaigrettes, à la petite cuillère. (The English version follows.)

Here you go! You come home, it’s late & busy at home but you still want to make a nice supper. Guess what? Garlic is ready for you in the fridge. This recipe & method is very easy, cheaper and convenient. Try it!

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Ingrédients

• 4 têtes d’ail (20 gousses)
• 1/2 tasse d’huile  de tournesol
• option : 1 tasse de gingembre frais en cubes

Matériel

• 1 couteau à éplucher
• 1 robot avec grosse lame
• 1 spatule
• 1 bocal avec couvercle
• 1 bac à glaçon pour la congélation de cubes de purée d’ail

Instructions

1. Séparer et éplucher les gousses d’ail, les couper en deux pour enlever le germe.
2. Les mettre dans le robot.
3. Ajouter l’huile.
4. Bonus : Ajouter une tasse de cubes de gingembre frais.
5. Broyer jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
6. Conserver au réfrigérateur 3 semaines dans un bocal bien fermé ou dans des cubes à glace au congélateur.
7. L’utiliser chaque fois que cela est nécessaire.

 GARLIC PASTE

Here you go! You come home, it’s late & busy at home but you still want to make a nice supper. Guess what? Garlic is ready for you in the fridge. This recipe & method is very easy, cheaper and convenient. Try it!

Ingredients

• 20 garlic cloves
• 1/2 cup of sunflower oil
• Option : 1 cup of fresh ginger – cubed

Tools

• 1 pairing knife
• 1 food processor
• 1 spatula
• 1 Mason jar

Instructions

1. Separate the cloves and peel them .
2. Remove the sprout in the middle.
3. Crush the cloves in a food processor with 1/2 cup of sunflower oil.
4. Option : Add a cup of cubed fresh  ginger and add it to the food processor for a fresh garlic and ginger paste.
5. Keep in the fridge  in a tight container  for few weeks or in ice cubes tray
6. Use whenever you need garlic.