Bon petit plat -presque- chic et pas cher. Le plaisir de cuisiner en camping sans gluten. 1, 2, 3, partez! À la fin de cet article, vous trouvez les meilleurs moments de mon séjour très nature pendant lequel cette recette a pris forme!

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At the end of this article, you’ll see the best times of my trip into real Canadian wilderness. This is were I made up this simple recipe, which makes it even tastier. The English version follows.  

Matériel

• 1 four
• 1 feu de camp (option camping)
• 1 couteau
• papier d’aluminium

Ingrédients

• 4 pommes de terre de taille moyenne
• 4 pommes de terre douces – indice glycémique plus bas (alternative)
• 1 Camembert ou votre fromage favori

Préparation

Pour la version camping, commencez par faire votre feu et à le nourrir pour qu’il y ait suffisamment de braise. Si vous utilisez les pommes de terre douces, vous pouvez les couper en deux car souvent elles sont assez grosses. Il faut que le morceau de patate tienne dans une main. 

1. Laver les pommes de terre
2. Sécher les pommes de terre avec un torchon
3. Placer les pommes de terre sur la grille du four pendant 50 minutes
4. Pour la patate douce, la durée sera plus de 20 à 30 min au four et au feu de camp
5. Option camping : enfermer les pommes de terre dans un papier d’aluminium
6. Placer les pommes de terre enveloppées dans la braise pendant 20 à 50 min selon la sorte de pommes de terre
7. Une fois cuite, ouvrir la pomme de terre aux 2/3 avec un petit couteau
8. Insérer la tranche de fromage dans la pomme de terre chaude
9. Placer les petits sandwiches dans un plat rond ou carré
10. Servir aux campeurs avec un brin de fierté

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POTATO SANDWICH

Nice comfort food when camping. Cheap & gluten free, don’t miss an opportunity to cherish your fellow campers while in the wilderness. Let’s go! Follow the guide.

Equipment

• 1 firecamp
• 1 oven (if home)
• 1 knife couteau
• foil paper

Ingredients

• 4 potatoes – size of a hand
• 4 sweet potatoes for less glycemic experience (option)
• 1 Camembert or you fave cheese

Preparation

When camping, make sure you start by your bonfire so that there is enough embers. If you choose sweet potatoes, cut them in half if they are too big to be hold in your hand. 

1. Rinse potatoes
2. Dry potatoes with a cloth
3. Place potatoes in oven (200C / 400F)  for 45-50 minutes
4. Option: for sweet potatoes, 20-30 minutes should be enough
5. Camping option : wrap potatoes in foil
6. Place potatoes in embers between 20 – 50 minutes, depending on the type of potatoes you chose
7. Once baked, cut them lengthwise up to 2/3 of the potato
8. Insert a piece of cheese in the hot potatoes
9. Place potato sandwiches in a dish
10. Serve with a smile of pride

Here are few photos of the 2 days spent in Mount Carleton Provincial Park in New Brunswick, Canada. Voici quelques photos qui résument mon séjour intense au parc provincial Mont-Carleton, dans la province canadienne qu’on appelle Nouveau-Brunswick.