Fruit Salad Recipe – Recette Toute en Vert

• 1 lemon
• 2 tablespoons agave nectar or maple syrup
• 6 kiwis
• 4 Granny Smith apples
• 8 mint leaves
• 10 cilantro leaves
• 2 spoons of rum (optional)

Preparation:
Juice lemon & mix with agave nectar or maple syrup.
Wash the fruit and the fresh herbs.
Peel kiwis (if not organic or thin skin) & slice them thinly.
Slice apples in quarters.
Remove apples’s seeds.
Slice each quarter in smaller bites.
Chop or use a pair of  scissors to chop fresh herbs very finely.
Mix all ingredients together.
Optional: add the rum.
Keep in the fridge at least for 2 hours.

Presentation:
Use some small dessert bowls or ramequins.
Place 2 big spoons of salad in the bowl.
For decoration, add a leaf of mint on the top.

Salade de fruits joliment VERTE.

• 1 citron
• 2 c. à soupe de nectar d’agace ou sirop d’érable
• 6 kiwis
• 4 pommes Granny Smith
• 8  feuilles de menthe
• 10 feuilles de coriandre
• 2 c. à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :
Laver les fruits et les fines herbes à l’eau froide.
Presser le citron et le mélanger avec le nectar ou le sirop d’érable.
Éplucher les kiwis et les trancher en rondelles. 
Couper les pommes en quartiers, retirer le milieu et tranche -les en tiers de quartier.
Couper finement les fines herbes à l’aide de ciseaux ou d’un couteau.
Ajouter le rhum (facultatif).
Mélanger le tout puis laisser mariner pendant 2 heures au frigo.

Présentation :
Bien remuer la salade marinée.
Servir dans des coupelles à dessert.
Au moment de servir, ajouter une feuille de menthe sur le dessus.